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食品机械设备中常见的腐蚀现象有哪些

发布日期:2019-05-15  作者:中贸食品机械网  浏览次数:66
核心提示:在食品进行机械设备加工时,由于其生产环境、食品材料和机械设备问题等多种因素,常常会导致食品机械设备出现腐蚀现象,这对企业效益和食品安全产生了很大的不利影响。在食品机械设备中常见的腐蚀现象有哪些呢?

【中贸食品机械设备网 热点要闻】在食品进行机械设备加工时,由于其生产环境、食品材料和机械设备问题等多种因素,常常会导致食品机械设备出现腐蚀现象,这对企业效益和食品安全产生了很大的不利影响。在食品机械设备中常见的腐蚀现象有哪些呢?


图一:食品机械设备


(网络配图)


1、均匀腐蚀:原因是食品材料中的特殊介质与食品机械设备的金属材料产生化学反应而出现的一种腐蚀现象。其表现形式为机械的各部分出现了全面、均匀的不同程度的腐蚀和损坏现象。均匀腐蚀会导致食品在加工过程中受到腐蚀后产生的各类化学物质的污染,从而引发食品卫生问题。但一般情况下均匀腐蚀不容易产生,出现后容易及时被发现和解决,所以其危害性不是很大。


2、腐蚀疲劳:原因是机械中所产生的交变应力与食品材料中的特殊介质产生共同作用,从而导致的腐蚀现象。其表现形式为机械中各设备的金属表面出现龟裂。腐蚀疲劳是食品机械设备中最常见和最普遍的一种腐蚀形式。食品机械设备的交变应力比值越大,交变循环越慢,出现腐蚀疲劳的几率也就越大。


3、应力腐蚀:原因是机械在不合理的工作环境下,其设备部件由于过大的物料应力和热应力的双重作用下所产生的腐蚀。应力腐蚀的表现为设备部件出现腐蚀断裂的现象。由于其产生的条件复杂,所以一般很少出现。但应力腐蚀对于食品机械设备的破坏最为严重,很可能会导致机械短时间内全面损坏或加工过程终止。


4、孔蚀:原因是由于流速快并且温度高的食品介质对于食品设备中的金属壁进行较强的冲击时所产生的一种腐蚀。其形式为机械表面出现了一个个腐蚀小孔。在整体上而言对于机械的影响不大,但由于长时间的高温高速的介质冲击很容易出现腐蚀孔出现穿孔的现象,穿孔会导致食品材料的泄露,从而产生环境污染和经济损失。


5、缝隙腐蚀:原因为空蚀后产生的食品材料泄露及食品加工完成后的残渣对食品机械设备的各个接缝处所产生的一种腐蚀。其表现为机械的焊接缝、铆接缝及螺钉孔的腐蚀。缝隙腐蚀影响了机械的缝隙连接,从而影响了机械的稳定运行,同时螺钉孔的腐蚀也加大了机械维修的难度。


6、电偶腐蚀:原因为液体状食品材料中产生的各类电解质与食品机械中的金属离子出现相互作用而导致的电解作用下的腐蚀。其表现为设备金属壁开始变薄变脆。当食品材料的温度越高,电偶腐蚀的速度也就越快,对食品卫生的影响也就越大。


图二:腐蚀现象

 
 
 
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