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传统豆制品企业的发展趋势

发布日期:2019-05-29  作者:中贸食品机械网  浏览次数:250
核心提示:人们的生活日新月异,传统豆制品企业的生产、加工和包装等发展进程缓慢,无法紧随现代人的生活节奏,使传统豆制品企业面临着被抛弃的危险。

【中贸食品机械设备网 行业动态】人们的生活日新月异,传统豆制品企业的生产、加工和包装等发展进程缓慢,无法紧随现代人的生活节奏,使传统豆制品企业面临着被抛弃的危险。为适应现代人的生活节奏,必须对传统豆制品加以改进和创新,通过取长补短,继续发挥传统豆制品原有的优势,根据现代人饮食习惯和生活方式而改变。


豆制品企业

(网络配图)


1、制定和完善相关标准,使产品有据可检


目前,我国已经初步形成较完善的豆制品标准体系,为豆制品企业的发展做出了贡献。但近年来豆制品安全事件频发,也反映出一系列问题依然存在。标准之间的内容存在大量交叉,对部分豆制品品类又缺乏覆盖,同时,标准实施的力度不够,在实用性、公平性、配套性和系统性等方面存在一些问题,因此,需要根据实际,对已有标准做进一步完善,抓紧修订未覆盖的部分,以规范生产和保证豆制品产品质量。


2、创新产品品类,扩大潜在市场需求


人民日益增长的营养和美食追求与豆制品食用价值开发,以及豆制品企业工作者的美好愿景之间存在着实实在在的差距,这就要求企业做深大豆制品的产业链,做细豆制品的消费渠道,扩大豆制品市场的潜在需求。现阶段,在豆制品加工工艺引进和包装创新、时尚化,以及辅料运用等方面,都需要豆制品企业付出更多努力。


3、创新产品品牌,提高产品质量


现在市场需要的是健康、营养、产品质量过硬的品牌豆制品企业。政府及监管部门应整合分散国内各处的作坊式豆制品加工企业,培养一批有特色、有发展的龙头企业,带动整个行业发展,同时保证市场竞争公平。豆制品企业应适应现代化农业发展要求,引进先进技术和设备,树立企业和产品品牌意识,加强自身规范化管理,提高产品质量。在食品安全亟待改善的今天,生产让消费者放心的健康豆制品,对豆制品企业快速发展具有重要意义。


4、革新观念,增加消费信心


豆制品行业历史久远但发展缓慢,导致人们对豆制品行业存在一些陈旧的观念和偏见。这些观念根深蒂固,影响着消费者对豆制品的消费态度,甚至降低了生产者的信心,严重制约豆制品企业发展,因此,必须适时推陈出新,全面增强我国豆制品消费者的消费信心。


豆制品市场广阔,既可以是大众生活必需品,也可以是高端消费品。当然,实现这一愿景需要豆制品企业付出更多努力。


图二:豆制品企业发展趋势

 
 
 
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