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生产食品机械设备常用哪些材料?

发布日期:2019-06-24  作者:中贸食品机械网  浏览次数:1523

目前生产食品机械设备所采用的材料一般分为下面几种,其用途和性质也各有不同,在实际的生产过程中为保证产品的质量,我们都尽可能的选相对比较适用的材料作为产品的主材料。


1. 碳钢和铸铁


普通的碳钢和铸铁耐腐蚀性都不好,易生锈,更不易直接接触有腐蚀性的食品介质,一般用于食品机械设备中承重载荷的结构。在承受干物料的磨损构件中,钢铁是理想材料,因为铁碳合金通过控制其成分和热处理,可以得到各种耐磨的金相结构。铁质本身对人体无害,但遇到单宁等物质,会使食品变色。铁锈也会落于食品中造成人体的机械损伤。所以钢铁作为与食品直接接触的构件,常需要采用表面涂层,如镀锌的白铁皮,镀镍的马口铁。


2. 不锈钢和耐酸钢


不锈钢是指耐大气腐蚀的合金钢材,而耐酸钢则是指在各种无机和有机酸介质中能够腐蚀的合金钢材。但是平时也常统称为不锈钢或者不锈耐酸刚。


不锈钢的基本金属为铁-铬合金和铁-铬-镍合金,另外可以添加其他的元素,如钛、铌、钼、铜等,以提高耐腐蚀的稳定性、机械性能和物理性能以及加工工艺性质。由于成分的不同,耐腐蚀的性能也不同。


随着成分比例和热处理的不同,不锈钢的金相组织可以分为铁素体型、马氏体型、奥氏体型、奥氏体-铁素体型等,他们的性质也各不相同。


加工食品机械设备时都是根据具体的用途,选择较为适用的原材料。


部分不锈钢型号的国内外标准标识对应关系


图一:各种食品机械设备材料


200系列             铬-镍-锰奥氏体不锈钢

300系列             铬-镍奥氏体不锈钢

型号301             延展性好,用于成型产品。也可以通过机械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

型号302              耐腐蚀性同304,由于含碳相对要高因而强度更好。

型号303              通过添加少量的硫磷,使其教304更易切削加工。

型号304                通用型号

型号309            较304有更好的耐温性

型号316              继304之后,第二个得到最广泛应用的钢种,主要用于食品工业和外科手术器材。

400系列         铁素体和马氏体不锈钢

500系列          耐热铬合金钢

600系列          马氏体沉淀硬化不锈钢


图二:食品机械设备


食品机械设备中,耐腐蚀要求较高的接触表面材料,多采用316型或者316L型不锈钢。


3. 铜和铜合金


纯铜又叫紫铜,特点是导热系数特别高,所以常被用做导热材料,可以制作各种的转换器。铜 对维生素c有影响,极少量的铜也会促进维生素c的很快分解,所以处理富含维生素c的蔬菜和水果汁时,忌用铜制设备,现在多采用导热系数较小的不锈钢代替。


4. 铝和铝合金


铝的特点是相对密度小,导热系数高,具有较好的冷冲压和热冲压性,焊接性好,但机械性能和铸造性差,食品机械设备中的铝铸件中可以使用防锈铝代替高价的不锈钢。


上述就是生产食品机械设备中的常用的一些材料介绍,各种材料广泛根据不同的特性广泛用于食品机械生产的各种主体和零部件中,食品机械生产厂家要针对不同的产品需求,选择性的应用最合适的材料。

 
 
 
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