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膜分离技术在提取花生蛋白的应用

发布日期:2018-09-03  作者:中贸食品机械网  浏览次数:692

花生在我国分布广泛,是名副其实的生产大国和贸易大国,其用途可以直接食用,榨油,蛋白提取等,就花生蛋白提取来说,在行业内还是具有一定的发展前景,因为花生的蛋白含量较高,大约30%左右,且容易被吸收,膜分离技术的应用进一步提高了花生蛋白的提取效率。


花生蛋白通常是从冷榨的花生饼中提取,主要通过花生冷轧花生冷轧粕、脱脂、碱提、磨浆、离心、超滤、喷雾干燥等环节。膜分离技术的原理是通过利用选择性透过膜为介质,在两侧的压力差的作用下,原料有选择的透过介质,从而达到分离的目的,利用此技术,可以去除原料中的一些大颗粒分子,异物等,让产品的品质更稳定,再就是在常温下操作,不会破坏物料中的热敏性物质。


据业内人士统计,我国的花生消费量仍然呈稳步性增长,消费市场需求尤其是对高质量的产品需求持续攀升,花生市场将迎来新的发展机遇,膜分离技术的应用相对技术不复杂,在花生蛋白的提取应用广泛,但对生产和加工企业来说,加强产品的竞争力,提高产品的质量的重中之重。

 
 
 
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