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乳企严把产品质量关 食品检测仪对猪肉保驾护航

发布日期:2019-02-27  作者:中贸食品机械网  浏览次数:548
【中贸食品机械设备网 热点要闻】近期,某些食品加工企业个别批次的产品用食品检测仪器抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性,无疑让消费者对非洲猪瘟是否会影响猪肉及其制品食用安全担忧。有业内人士表示,非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全。虽说如此,也让人不禁想到,2008年的三聚氰胺事件带来的影响。那么,此事件会成为生猪养殖加工行业的“三聚氰胺事件”吗?
(网络配图)
  当然,答案是否定的。有行业专家表示,虽然样品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,但是核酸阳性是病原学检测的专业术语,只要样品中含有病毒的特定核酸片段,就有可能检测阳性。另外,当下针对非洲猪瘟核酸的检测方法,检测速度快、灵敏度高,某些批次产品中存在微量核酸也会被检出。此外,研究表明高温可杀灭非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,70℃持续加热20分钟即可灭活。

  更重要的是,为进一步做好非洲猪瘟防控工作,农业农村部降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险,于2019年1月2日发布了第119号公告。公告明确要求自2月1日起,生猪屠宰厂(场)应当按照有关规定,保证合适的加工条件,使该病毒失活,严格做好非洲猪瘟排查、检测及疫情报告工作,保证猪肉及制品流通安全,防止问题肉走上人们的餐桌。

  上文提到2008年的三聚氰胺事件,确实一时间影响甚大,但是伴随着国家出台严奶粉政策,监管部门严肃处理了出现问题的奶粉企业等等,越来越多的乳企严把食品安全关,中国奶粉市场也日趋规范。

  笔者了解到,河南某乳企始终秉承着严把食品安全关,生产放心学生奶。为确保产品质量,企业采用先进的全自动化挤奶装置,生奶全程杜绝与外界接触。与此同时,借助UHT超高温瞬时灭菌,灭杀牛奶中的细菌,延长运输保质期,保证运输安全。

  众所周知,“新鲜即优质,优质的奶粉应该以新鲜生牛乳为原料。”有企业始终坚持100%新鲜生牛乳一次成粉,要让中国宝宝喝上更新鲜、更适合他们体质的好奶粉。据了解,企业依托全产业链构建2小时生态圈,保证100%牧场新鲜生牛乳一次喷雾加工成粉,杜绝二次加工,最大程度保留了牛奶的营养价值。与此同时,通过精细化管理,实现了最快9-28天内即可从挤奶到送达消费者手中。

  不难看出,未来奶粉市场对产品品质的要求将越来越高,对于拥有高品质产品的企业来说是一个机遇。另外,在消费升级的背景下,用技术、设备提升奶粉品质,严格而细致的生产加工质检体系等让奶粉成为安全可靠的代名词,乳品市场需求也在从量向质转变。

  回看“某食品出非洲猪瘟病毒核酸阳性事件”,相关部门已经采取紧急措施,做好非洲猪瘟防控工作。更何况,正如上文介绍,虽然猪肉加工产品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性,但是只要通过高温加热,如温度往往在90℃-100℃,病毒更加容易失去活性。

  再加上,目前,市场上销售猪肉制品,包括鲜(冻)肉制品和熟制、半熟制,其中熟制、半熟制的猪肉制品,其加工条件均可使该病毒失活。此外,全国各地进行了专项抽检,并通过肉制品检测仪等食品检测仪器,为群众筑牢了食品安全防火墙,切实维护猪肉及制品市场秩序和社会稳定。

  总的来说,在国家、乳企等共同努力下,国产奶粉已恢复了生机,而“某食品检出非洲猪瘟病毒核酸阳性事件”相对而言,对人身安全暂未产生不良后果,又怎会成为生猪养殖加工行业的“三聚氰胺事件”呢?更何况,全国各地都严格把关猪肉及制品生产加工安全,加强抽检工作等,保证人们餐桌饮食安全。

 
 
 
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