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水果罐头生产线带动罐头行业发展

发布日期:2020-12-17  作者:中贸食品机械网  浏览次数:280

在物质匮乏的八十年代,水果罐头曾经是走访亲友的必备礼物。水果罐头因其速食、方便、风味独特、价廉物美以及健康、营养、安全等优点受到消费者的青睐。物流和保鲜技术的发展一度让罐头食品失去了往日的地位。近年来,得益于食品行业生产工艺、技术的进步,加上真空封罐机、巴氏杀菌机等先进设备的发展,水果罐头食品在市场上保持着良好的发展势头,尤其是今年居家囤货的时候,罐头食品销量日渐增长。水果罐头生产线为罐头行业发展立下汗马功劳。


水果罐头生产线


罐头生产是我国的一项重要民生产业和传统优势产业,由于它具有速食、方便、开罐即食、保存时间长等特点,加上近几年包装和杀菌技术的发展,很多产品不再使用防腐剂和添加剂,因而深受广大消费者的欢迎。

水果罐头作为方便罐头食品的细分品类,由于其携带方便、食用方便等优点,近年来受到消费者的青睐,特别是能够满足水果爱好者品尝美食。很多水果都是应季美食,尤其是荔枝枇杷樱桃等,过了季节无法食用,只有通过吃罐头来解馋。

随着罐装食品工业的改革和完善,水果罐头的生产在一定程度上实现了产品的自动化加工,保证了产品的营养价值和口感。

目前水果罐头的生产大致是通过水果处理、罐装、预封、排气、杀菌、冷却、检验等工序来完成的。杀菌是水果罐头生产加工中非常关键的一个环节。杀菌可防止水果风味及营养成分氧化变质,霉菌残留物滋生等。灭菌彻底就是不加任何防腐剂和其他添加剂就可以达到延长罐头水果保鲜期的目的。

水果罐头杀菌采用巴氏杀菌工艺,通过先进的巴氏杀菌机,将温度控制在70℃-85℃之间,15秒内即可完成杀菌,充分锁住水果营养成分和原味,保证罐头鲜味和质量。

水果罐头生产线主要包括选果系统、清洁系统、切片系统、杀菌系统、无菌灌装系统,主要由切片机、混合罐、洗罐机、灌装机、旋盖机、杀菌机、吹码机、装箱机等设备组成一条龙生产线。

水果罐头生产线不仅可以生产罐头,还可以生产浓缩果汁酱,罐头果汁饮料,果味酸奶,果粒奶酪等。

水果罐头加工企业在提升设备的同时,还要在口味、营养、包装等方面研发,并借助网商电商助推企业健康发展,给人们代来更美味的罐头食品。

 
 
 
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