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薯条速冻机助力食品加工厂提升冷冻食材品质

发布日期:2020-12-24  作者:中贸食品机械网  浏览次数:299

汉堡店的炸薯条为什么那么好吃?因为汉堡店用的都是冷冻的薯条。冷冻的薯条炸制时薯条口感更加酥脆而且入口即化,在炸好放置后不会很快就变成软坨坨,而是始终保持酥脆的口感。近年来随着生活节奏的加快,快餐店的兴起,冷冻原料的需求越来越大,尤其是人人爱吃的薯条,在快餐店里点餐率一直高居榜首。食品加工企业通过购置薯条速冻机获得了源源不断的订单。


薯条速冻机


薯条速冻机是一种高效的速冻设备,通过对新鲜薯条进行适当的预处理,在-25℃以下和极短的时间内冷冻大量的薯条,将速冻薯条的中心温度冷冻到-18℃,从而达到不损失薯条营养和色香味的目的。薯条速冻机自动化作业不易出现微生物污染,冷冻质量里外均衡,薯条速冻机保障了快餐店的原料品质始终如一。


炸薯条


薯条速冻机框架结构全部采用304不锈钢氩弧焊焊接,蒸发器采用铝管-铝片,,使霜降间隔时间较长,使用大面积的翅片,极易清洗冲霜。库体采用304不锈钢材料,整体造型美观、大方。四角均采用专用角板,一次成型,隔热性能好,进、出口设有缓冲间,有效降低了能耗。库板底部有一定斜度,并有排水孔,便于清理,设备内部无卫生死角。库体设置了便于清洗和检修的检修门,检修门配有电加热装置,可灵活开启。在储藏室设置有检修、清洗通道,方便进入储藏室进行冲洗、维修。


薯条速冻机采用网带链传动机构,机械故障率低,采用高强度的链条和链轮,避免了链片变形、断裂的现象,网带采用高强度的防锈钢丝编织而成,确保使用寿命。薯条速冻机根据冻品的种类,增加网带清洁装置和吹干装置,符合卫生标准。


薯条速冻机网带运行采用双蜗轮蜗杆减速器,实现无级调速,通过改变网带运行速度来调节冻结加工能力。根据进料产品的种类设置网带类型,网孔大小和网扣形状,确保货物顺利通过,通风阻力小。设置了具有导风装置和低噪声轴流风机,有效地组织气流,提高了冻结效率。薯条速冻机格栅导风板的高度可以调节,对于不同厚度的冻品,可以调整相应的通道高度,缩短了风口和冻品之间的距离,提高了吹过薯条表面的风压、风速,提高了冻品的冻结速度。薯条速冻机电控箱为不锈钢外壳,并且配置了质量过硬的电器元件。


薯条速冻机是一种结构简单的高效速冻装置,适用于快餐店、汉堡店等薯条、糕点、调理产品、肉类等食品原料的速冻。

 
 
 
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