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开一家面包烘焙店需要什么设备

发布日期:2020-12-28  作者:中贸食品机械网  浏览次数:437

面包是人见人爱的美食,开一家面包店是不错的投资选择。面包店不仅可以生产面包,也可以生产饼干,月饼,点心,蛋糕,冰激凌等烘焙食品。那么开一家面包烘焙店需要什么样的设备呢?最主要的是和面机,整形机,烤箱,面包切片机,面包展示柜等等。

 

 切片面包


和面机在面包店中担负着最重要的工作,手工做过面包的人都知道,和面是最重要的过程,手工和面费时费力,不易出膜。面包口感的差异主要在于和面。一台质量较好的和面机工作效率高,揉面出膜速度快,操作便捷。通常和面机的规格都有大小之分,面包店根据实际需要来选择。

 

和好面后,分块机就要登场啦。全自动面团分块机,可一次分块几十个面团,避免人工分块大小不均。

 

面包的制件需要成型加工设备,方包机,滚圆机,法棍机等适用于各种面包的成形,机器设计的面团厚薄可调,有压面伸展装置,能使面团充分排出,伸展,增加面团的筋度。

 

面包整形后需要放进发酵箱醒发。发酵箱有多个种类选择,有蒸笼发酵箱、烤盘发酵箱、发泡发酵箱、热风循环发酵箱、喷雾发酵箱、灯箱发酵箱、冷藏发酵箱等等不同的种类,当然种类不同致使它的作用也是不一样的,投资者们可以根据自己的需求来选择不同种类的发酵箱。

 

烤箱和和面机一样,是面包房里最主要的设备之一。烤箱可以烤制月饼、蛋糕、面包、土司、各种起酥类、中式点心、西式饼干等食品。烤箱有三种加热方式,电加热和燃气加热更常用,分别是电烤炉,电烤箱,红外电烤炉。烤箱的选择要根据门店具备的条件选择。烤箱的价格主要是依据体积而定,体积越大的价格就越贵,面包店要根据自己的产量选择合适的烤箱。

 

面包切片机是将面包、馒头切成薄片状的设备,它适用于面包、烤面包、馒头、火腿等多种产品的切片,面包切片机刀片锋利耐用,切片速度快,切片口平整,不掉碎屑,片形整齐,厚薄均匀。


 面包切片机


面包扎花机适用于糕点房、烘焙坊、大型超市等面包、烤面包切片后的扎花包装,操作简便,一次性完成,可以减少人工投入,省下人力工资。

 

面包展示柜也是必不可少的。面包展示柜干净卫生,拿取方便,灯光柔和,能够勾起顾客的购买欲望。

 

 
 
 
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