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【滚揉机】滚揉机小型价格

诸城市泰中机械有限公司是一家专业制造肉类加工设备:烟熏炉,灌肠机,打浆机,丸子机,刨肉机,等肉制品加工设备厂家。

  • 产品单价: 7800.00元/台
  • 产地:

    山东省 潍坊市

  • 产品类别:

    滚揉机

  • 有效期:

    长期有效

  • 更新时间: 2019-12-01 11:17
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真空滚揉机,是用滚揉腊肉 、腱子肉 、鸡翅腌渍的腊肉 鸡柳卤鸭卤鸡酱牛肉,酱菜,海鲜,入味,腌渍,这种设备将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。利用物理冲击的原理,让物料在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉拍打能使肉体蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。改善了肉组织的结构,保持物料的水分不易流失提高了切面效果。

我的一位广西客户他是加工土猪肉腊肉的,在咨询设备的时候客户对设备不是很懂,他把要做的腊肉供艺 、产量、告诉我们。因为客户做的小型的加工作坊,我们以帮助客户收益快还得花钱少为原则。2台设备(50型滚揉机--30型烟熏炉)搞定,也就是2万多点,客户已经投产6个月了,效果还是不错。

适用于一些个体加工和食品厂,产量不一样选择的型号也不同,但是有的客户担心会对物料的表皮有损坏,影响外观,可加一个变频调速和V型齿,(小的碎肉内部可用片形结构,整鸡 整鸭可以用V型)就不会对表皮有所损坏。

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